España es una referencia en esperanza de vida, con una media de 83,08 años según el Instituto Nacional de Estadística (INE). Las mujeres viven en promedio 85,81 años y los hombres 80,20 años. Eurostat sitúa a España a la cabeza de longevidad en la Unión Europea con una media de 84 años. Factores como el clima, el estilo de vida y la dieta saludable influyen en esta longevidad.
David Sinclair, biólogo y genetista de Harvard, es conocido por sus investigaciones sobre el envejecimiento. Su dieta diaria es frugal y rica en polifenoles. Por la mañana, toma yogur con resveratrol y té verde matcha. Evita los lácteos y el alcohol, y su cena consiste en productos vegetales como arroz, almendras y cuscús. Sinclair destaca que incluso un vaso de alcohol al día puede afectar negativamente a las células del cerebro.
Valter Longo, biólogo y profesor italiano, promueve una dieta baja en proteínas y azúcares, priorizando grasas saludables y productos vegetales. Longo defiende el ayuno y evita las harinas, aunque consume moderadamente pasta y pan. Sus investigaciones han demostrado que su programa alimenticio puede reducir la incidencia de diabetes, cáncer y enfermedades del corazón. Longo también recomienda una actividad física de al menos 150 minutos a la semana.
Ambos expertos coinciden en la importancia de una dieta saludable y el ayuno para una vida más larga y saludable. Sus investigaciones y recomendaciones han tenido un gran impacto en la comunidad científica y en la sociedad en general.
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