La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado las conclusiones de la reevaluación del eritritol como aditivo alimentario. Según los resultados, el eritritol es seguro y no provoca caries ni altera los niveles de glucosa en sangre. La EFSA recomienda reducir el límite de presencia de plomo en el eritritol y establece una ingesta diaria admisible de 0,5 gramos por kg de peso corporal. Además, no se ha encontrado relación de causa y efecto entre el consumo de eritritol y enfermedades cardiovasculares. El eritritol es un edulcorante acalórico utilizado en alimentos y bebidas.
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