Un estudio realizado por científicos de la Universidad Estatal de Portland y la Universidad de Oregon ha llevado al descubrimiento de un método mejorado para la preparación del café expreso. Agregar agua al proceso de molido reduce la electricidad producida, lo que resulta en menos desperdicio de café y sabores más fuertes. Este método podría permitir ahorros significativos en la industria del café. Los investigadores también están buscando comprender qué factores dan lugar a diferencias sensoriales en el sabor del café. Además, este estudio ofrece perspectivas en la comprensión de procesos como erupciones volcánicas o el flujo de agua en suelos. Estudiar la dinámica granular y de fluidos en la preparación del café puede resultar en una bebida más sabrosa y ofrecer comprensión de fenómenos complejos como los deslizamientos de tierra, erupciones volcánicas o cómo el agua se filtra a través del suelo.
Foto | Infobae.com
Via | Infobae.com
