La Guía Michelin 2024 ha sido especialmente generosa con España, otorgando 31 nuevas estrellas Michelin a restaurantes en el país, superando las 29 otorgadas en 2023. Entre los destacados se encuentran el primer restaurante con estrella Michelin en Ávila, el regreso de Óscar Velasco con VelascoAbellà, y nuevas incorporaciones al universo de Martín Berasategui. También se reconoce el buen momento de la cocina andaluza y jienense.
A continuación, se enumeran los nuevos restaurantes con estrella Michelin en España por orden alfabético, incluyendo su ubicación y los precios actuales de sus menús:
- Andreu Genestra – Llucmajor, Islas Baleares. Menús entre 100 y 170 euros.
- Back – Marbella, Málaga. Menú alrededor de 120 euros.
- Barro – Ávila. Menú Alberche por 120 euros.
- Bevir – Las Palmas de Gran Canaria. Menús entre 85 y 105 euros.
- Canfranc Express – Canfranc Estación, Huesca. Menú por 160 euros.
- Casa Bernardi – Benissa, Alicante. Menús entre 110 y 130 euros.
- Cebo – Madrid. Menús entre 130 y 185 euros.
- Desde 1911 – Madrid. Menús entre 160 y 220 euros.
- El Club Allard – Madrid. Menús entre 130 y 175 euros.
- Erre de Roca – Miranda de Ebro, Burgos. Menús entre 62 y 78 euros.
- Fraula – Valencia. Menús entre 35 y 85 euros.
- Haydée – La Orotava, Tenerife. Menús entre 85 y 110 euros.
- Kabo – Pamplona, Navarra. Menú de temporada por 89 euros.
- Malak – Jaén. Menú Sierra de Segura por 74 euros.
- Marcos – Gijón. Menús entre 99 y 129 euros.
- NM – Oviedo. Menús entre 90 y 149 euros.
- Omakase by Walt – Ibiza. Menú único, precio no especificado.
- Orobianco – Calpe, Alicante. Menús entre 90 y 165 euros.
- OSA – Madrid. Menús entre 120 y 180 euros.
- Quirat – Barcelona. Menús entre 70 y 110 euros.
- Radis – Jaén. Menús entre 58 y 75 euros.
- Sa Clastra – Es Capdellà, Mallorca. Menús en desarrollo, precios a confirmar.
- Santerra – Madrid. Menú degustación por 98 euros.
- Suto – Barcelona. Menú Omakase por 98 euros.
- Taste 1973 – Playa de las Américas, Tenerife. Menús entre 90,95 y 117,70 euros.
- Terra – Fisterra, A Coruña. Menú de temporada por 55 euros.
- Tohqa – El Puerto de Santa María, Cádiz. Menús entre 35 y 80 euros.
- Toki – Madrid. Menú Aki no omakase por 180 euros.
- Txispa – Axpe, Bizkaia. Menú único por 250 euros.
- Unic – Sant Josep de sa Talaia, Ibiza. Menús a confirmar, restaurante cerrado hasta abril de 2024.
- Vandelvira – Baeza, Jaén. Menú degustación por 73 euros.
La Guía Michelin también incluye algunos restaurantes que habían perdido estrellas anteriormente por cierre o traslado, pero ahora las han recuperado. Estos restaurantes ofrecen una amplia variedad de experiencias culinarias, destacando por sus innovadoras propuestas y el uso de productos locales y de temporada.
Foto | Directo al Paladar
Via | Directo al Paladar
