La cocina y la gastronomía están en el centro de cualquier huerto. A través del compost, se puede mejorar la producción de cualquier huerto utilizando restos de verduras, frutas, cáscaras de huevo, posos de café, restos de té y papel/cartón sin impresiones ni adhesivos. Para compostar en casa, se necesita un contenedor ventilado sin contacto con el suelo, tierra, y suficientes residuos orgánicos. Se deben alternar capas de tierra y restos orgánicos hasta llenar el compostador, regándolo para mantenerlo húmedo pero no encharcado. El proceso de descomposición se lleva a cabo gracias a los microorganismos que convierten la materia orgánica en dióxido de carbono y residuos resistentes en humus.
Imagen: Eva Bronzini/Pexels
