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El Auge del Café en España: Una Nueva Potencia Europea

El café es una bebida que une a millones de personas en todo el mundo. Cada mañana, muchos lo preparan no solo por su sabor, sino también por sus beneficios energizantes. Este elixir proviene de países como Colombia, Etiopía, Vietnam y Brasil. Sin embargo, España está en camino de convertirse en la potencia cafetera de Europa, con Andalucía como su principal bastión.

Historia y Cultivo del Café en España

La historia del café en España es fascinante y está marcada por influencias árabes. Aunque el café llegó a la península a través de la Casa de Borbón, el cultivo de esta planta no es algo reciente. En los últimos años, se han llevado a cabo investigaciones para cultivar variedades robustas y arábicas. Actualmente, España cuenta con una plantación sostenible en Agaete, Gran Canaria, que es única en Europa.

Iniciativas en Andalucía

En Andalucía, el Cortijo Chaves en Almuñécar es un ejemplo de esta nueva tendencia. Su propietario, Manolo Mateos, se ha inspirado en la plantación de Agaete para cultivar cafetos. A pesar de los desafíos iniciales, como la protección de las cerezas de café, Manolo está decidido a expandir su cultivo y ofrecer un café con un sabor distintivo.

Desafíos y Aspiraciones

En 2022, Manolo plantó 120 cafetos, aunque la cosecha no prosperó. Sin embargo, ha aprendido de sus errores y planea ampliar su cultivo a una hectárea. Su objetivo es crear un café que, aunque no sea el mejor del mundo, se convierta en el mejor de Europa y que la gente lo adopte como un producto local.

Competencia en el Mercado Europeo

Otras regiones de España, como Málaga, también están explorando el cultivo de café. No obstante, Italia no debe ser subestimada, ya que tiene una rica tradición cafetera y está experimentando con el cultivo en Sicilia. Las condiciones climáticas han mejorado, lo que intensifica la competencia por ser el primer productor de café europeo en masa.

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Imagen: Takeaway, Noyolcont