En el mundo de la anchoa existen diversas calidades que marcan abismales diferencias de precio. Las anchoas de Mercadona, aunque proceden del mar Cantábrico, son envasadas en Marruecos debido a prácticas habituales en el sector para abaratar costes. Aunque se especifica en la lata que son ‘filetes de anchoa en aceite de oliva Hacendado del Cantábrico’, no pueden acogerse al sello de calidad controlada ‘Anchoas de Cantabria’.
Imagen: zkruger
