El profesor David Sinclair, experto en longevidad y genética de Harvard Medical School, ha revelado en TikTok los tres alimentos que recomienda eliminar de nuestra dieta para retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades neurodegenerativas. Según Sinclair, los carbohidratos, la carne y los lácteos tienen un carácter oxidativo y aceleran el envejecimiento. Él mismo ha experimentado mejoras en sus niveles bioquímicos al reducir su consumo. Además, destaca que la reducción de carne ha mejorado sus cifras de colesterol y triglicéridos, algo importante debido a su historial familiar de enfermedades del corazón. Aunque no es alérgico ni intolerante a la lactosa, Sinclair ha notado un efecto positivo al reducir los lácteos en su dieta, especialmente en la vía mTOR, importante para la longevidad.
David Sinclair es conocido por su trabajo en sirtuinas y su investigación sobre el envejecimiento. Su laboratorio en Harvard se centra en demostrar que el envejecimiento no es inexorable y puede ralentizarse o incluso revertirse mediante diferentes enfoques. Sinclair sostiene que activar las defensas del organismo contra el envejecimiento puede proteger contra enfermedades como la diabetes tipo 2, el Alzheimer, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
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