La charcutería de calidad, tanto fiambres como embutidos, es en muchos hogares un producto básico de la nevera. Pero tiene la manía de estropearse demasiado rápido. ¿Cómo conservarlos mejor para que duren más tiempo sin echarse a perder? En The Kitchn han puesto a prueba siete técnicas distintas para conservar lonchas de beicon y la forma más sencilla y efectiva es envolviéndolas en plástico film. Para que funcione realmente bien es importante superponer las lonchas y doblar los bordes laterales para formar un paquete compacto. Tras siete días así, en la nevera, el beicon estaba como si saliera de un paquete recién abierto. Si se utiliza un táper de cierre hermético, se lograría conservarlo aún mejor. Pero con el film ya nos apañaremos.
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