En los últimos años, la gastronomía ha evolucionado, convirtiendo las comidas en rituales sensoriales. Los menús degustación de chefs reconocidos son ahora un atractivo para los amantes de la buena comida. Un ejemplo destacado es la propuesta de The Macallan y el restaurante Coque, dirigido por los hermanos Sandoval, que cuenta con dos estrellas Michelin.
Ubicado en el número 11 de la calle del Marqués de Riscal, en el barrio de Chamberí, este menú exclusivo tiene un precio de 1.800 euros por persona y una duración de aproximadamente cuatro horas. Con 27 pases, cada plato está maridado con selectos whiskies de The Macallan, creando una experiencia única que resalta los sabores y texturas de cada creación.
La carta, elaborada con esmero, narra la historia de la destilería escocesa y el recorrido culinario de los hermanos Sandoval. Durante la velada, los comensales disfrutan de platos como ostra gallega con esencia de jalapeño, tuétano de jamón ibérico con erizo de mar y caviar osetra, y tartita de nuez asada con miel.
La experiencia comienza en The Macallan Room y avanza a través de diferentes estancias, incluyendo la bodega y la cocina, donde Mario Sandoval comparte su pasión por la gastronomía. Finalmente, Diego Sandoval, jefe de sala, regresa a The Macallan Room para cerrar esta experiencia inolvidable.
Las reservas se pueden realizar a través del contacto telefónico del restaurante o desde su página web.
Imagen: the macallan
