La Profeco de México ha realizado un estudio de calidad en el que destaca que algunos productos denominados como queso Oaxaca no cumplen con los ingredientes necesarios para ser considerados quesos. En total, se analizaron 30 productos, incluyendo aquellos reducidos en grasa e imitaciones del queso Oaxaca. Se encontraron irregularidades en algunas marcas, como la falta de declaración del porcentaje mínimo de grasa y proteína, así como la presencia de parásitos y hongos no adecuados para la salud. Además, se descubrió que algunos productos etiquetados como ‘imitación’ sustituyen ingredientes lácteos por materia no láctea, lo cual puede representar riesgos para la salud. Entre los productos analizados, se identificaron dos quesos que implican riesgos a la salud debido a la presencia de hongos y parásitos. Estos productos ya han sido reportados a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. La Profeco también hizo una declaración sobre la marca Alpino, que tiene menos contenido neto del especificado en el empaque. Es importante que los consumidores estén informados sobre la calidad y composición de los productos que consumen, especialmente cuando se trata de alimentos que pueden afectar su salud.
Imagen: Directo al Paladar
