España reafirma su posición como epicentro gastronómico mundial con seis restaurantes en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024. Tres de estos establecimientos se encuentran entre los cinco primeros lugares, destacando Disfrutar de Barcelona, que se alzó con el máximo galardón. Este restaurante, dirigido por los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casanas, ofrece platos imaginativos y técnicamente perfectos, como el buñuelo Panchino relleno de caviar.
En segundo lugar, el Asador Etxebarri de Atxondo, cerca de Bilbao, es famoso por su barbacoa insuperable bajo la dirección del chef Víctor Arguinzoniz. Otro restaurante español, Diverxo de Madrid, ocupa la cuarta posición, consolidando la presencia de España en la élite culinaria mundial.
La lista, elaborada por la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, incluye a 1.080 expertos internacionales del sector. Los restaurantes solo pueden ganar el primer premio una vez, tras lo cual pasan a formar parte del programa «Best of the Best». Este año, el ganador anterior, Central de Lima, se une a este selecto grupo.
Imagen: CNN
