El síndrome de la fermentación intestinal es una condición extremadamente rara en la que las bacterias y hongos del tracto gastrointestinal convierten los carbohidratos en etanol. Este fenómeno puede llevar a niveles peligrosamente altos de alcohol en sangre sin que la persona haya consumido bebidas alcohólicas. Un caso reciente en Toronto ilustra la gravedad de esta condición, donde una mujer de 50 años experimentó síntomas severos como mareos y desmayos, a pesar de no haber bebido alcohol.
Los médicos tardaron dos años en diagnosticar correctamente a la paciente, quien fue tratada con incredulidad y burla. Finalmente, un especialista identificó el síndrome de la fermentación intestinal, también conocido como síndrome de autointoxicación por alcohol. Este síndrome se produce cuando ciertas especies de hongos, como Saccharomyces y Candida, superpueblan el microbioma intestinal, convirtiendo el tracto gastrointestinal en un aparato de destilación.
El tratamiento incluye el uso de fungicidas y una dieta extremadamente baja en carbohidratos. La paciente de Toronto ha logrado controlar su condición con la ayuda de su marido y un seguimiento médico constante. Este caso subraya la importancia de un diagnóstico temprano y un tratamiento adecuado para mejorar la calidad de vida de los afectados.
Imagen: CNN
