El natto japonés, un alimento fermentado, podría ser el secreto de una sociedad sana y longeva. El consumo de este alimento aumenta la resistencia al estrés oxidativo y se ha relacionado con la longevidad. Aunque su aspecto y olor pueden resultar desagradables, el natto es rico en vitaminas B6, E y K, y su popularidad se debe a su bajo coste y beneficios para la salud cardiovascular. En Europa, se ha vuelto popular gracias a los vídeos en redes sociales y se puede combinar con otros alimentos como arroz, cebolletas, queso y verduras.
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