Un estudio publicado en la revista ‘BMJ Open’ revela que comer hasta tres porciones diarias de kimchi coreano puede reducir el riesgo de obesidad en hombres. Además, el kimchi de rábano está relacionado con una menor prevalencia de abultamiento del abdomen en ambos sexos. El kimchi es un alimento fermentado que contiene pocas calorías, es rico en fibra dietética, bacterias del ácido láctico, vitaminas y polifenoles. Los investigadores se basaron en datos de 115.726 participantes para llegar a esta conclusión. Sin embargo, se advierte que un consumo excesivo de kimchi puede tener efectos negativos. Este estudio observacional no puede establecer una relación causa-efecto y los resultados pueden no ser generalizables a otras poblaciones.
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