Descubre cómo lograr unas patatas fritas perfectas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, utilizando un ingrediente inesperado: el vinagre de cocina. La química detrás de una patata frita y cómo se comporta durante la cocción. El truco de remojar las patatas en agua con vinagre antes de freírlas para obtener mejores resultados. Explicación científica del vinagre y cómo ayuda a lograr una patata frita perfectamente dorada y crujiente. Un atajo para obtener una textura crujiente homogénea en menos tiempo. Además, se recomienda el uso de la freidora Magefesa Parma para obtener los mejores resultados.
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