En España, productos como el jamón serrano y las tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta tienen un estatus especial bajo la normativa de la UE. Este mismo marco se aplica al döner kebab, cuya autoría está en disputa entre Turquía y Alemania. En abril, Turquía solicitó a la UE que el döner kebab obtuviera la protección de especialidad tradicional garantizada (ETG). Este estatus, aunque inferior a la denominación de origen protegida, podría afectar a la industria del kebab en Alemania.
La UE debe decidir antes de septiembre si las objeciones alemanas a la solicitud turca son válidas. Si se aprueba, Turquía y Alemania tendrán seis meses para llegar a un acuerdo. De no ser así, la Comisión Europea intervendrá. El döner kebab, que se originó en Turquía en el siglo XIX, ha evolucionado en Alemania, donde se ha convertido en un fenómeno de comida rápida.
La propuesta turca incluye regulaciones estrictas sobre la preparación del döner, lo que podría poner en peligro la variedad de kebabs que se ofrecen en Alemania. Esto ha generado preocupación en la industria alimentaria alemana, que mueve aproximadamente 2.300 millones de euros al año solo en Alemania.
El Ministerio de Alimentación alemán ha calificado el döner kebab como un plato alemán y se ha comprometido a proteger su forma de preparación actual. La disputa ha llegado a la política alemana, donde se argumenta que no hay necesidad de directrices de Ankara sobre un plato tan querido en el país. La situación es crítica, ya que el kebab es un símbolo cultural y una fuente importante de empleo en Alemania.
Imagen: Alex Kehr, A P Monblat
