El cangrejo azul (Callinectes sapidus) se ha convertido en una amenaza significativa en el litoral mediterráneo. En Italia, la preocupación ha llevado a medidas desesperadas: cazar al cazador. La solución ha sido introducir este crustáceo en la dieta, fomentando su captura y evitando su rápida expansión.
El cangrejo azul es un depredador voraz que afecta a almejas, mejillones y anguilas. Las primeras noticias en Italia vinieron con la pérdida de moluscos en explotaciones pesqueras. Desde entonces, se ha constatado su voracidad en las zonas costeras, afectando incluso a las redes de pesca.
Una investigación de la Estación Biológica de Doñana-CSIC ha alertado sobre la capacidad de estos animales de adentrarse río arriba, hasta 100 kilómetros. Sin un depredador natural, el ser humano ha pasado a capturarlos e introducirlos en su menú. El año pasado, el Gobierno de Italia destinó 2,9 millones de euros para combatir esta especie invasora.
Sin embargo, no todos ven con buenos ojos esta medida ecogastronómica. Algunos ecologistas temen que el consumo de este crustáceo genere un mercado, incentivando su cultivo y evitando su extinción. En España, el cangrejo azul también es un problema. Se ha avistado en el delta del Ebro, el mar Menor, Baleares y la desembocadura del Guadiana. En 2019, se incluyó en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, aunque no aparece en la base de datos del Ministerio de Transición Ecológica.
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