El berro es una planta perenne que se encuentra en ensaladas y tiene propiedades medicinales desde hace siglos. Contiene vitaminas A y C, hierro, calcio y ácido fólico, lo que lo convierte en un aliado contra la anemia. También se ha demostrado que puede prevenir el cáncer de mama. Además, actúa como estimulante, diurético, expectorante y digestivo. Ayuda a fortalecer los huesos, el sistema inmunológico y la vista. También es beneficioso para el estreñimiento, las alergias y las gripes. Se recomienda consumirlo crudo para aprovechar al máximo sus nutrientes. El caldo o el té de berro son ideales para combatir la fatiga.
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