El pomelo es una fruta cítrica versátil y sabrosa que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Aunque a menudo se confunde con la acidez, el pomelo en realidad es menos ácido que una naranja o un limón, pero más amargo. Sin embargo, solo una pequeña parte de la fruta es responsable de ese sabor amargo. El pomelo es una fruta de la familia de los cítricos, con una cáscara gruesa y carnosa de colores amarillos o rosáceos. Su carne es firme, jugosa y puede variar en color desde el amarillo pálido hasta el rojo intenso. El pomelo es rico en vitamina C, fósforo, folatos y antioxidantes como el licopeno y los betacarotenos. Además, es bajo en calorías y alto en fibra. Se puede disfrutar de pomelo en ensaladas, como guarnición, como aderezo o incluso como mermelada. También es un ingrediente popular en coctelería, como en el trago mexicano paloma. El pomelo combina bien con elementos dulces y ácidos, como la rúcula, la escarola y la granada. También se puede utilizar para sazonar recetas de pescado y marisco, así como para acompañar aves y carnes. Además, la cáscara del pomelo se puede utilizar para hacer confituras y su ralladura aporta aroma e intensidad a los postres. Prueba estas deliciosas recetas con pomelo: pomelo gratinado con canela, ensalada tartar de aguacate y pomelo, ensalada de langostinos, pomelo y aguacate, judías verdes con pomelo y frutos secos, pollo en salsa agridulce de pomelo y sésamo, mermelada de pomelo rosa, bizcocho de pomelo y almendra, y crujiente con pomelo y yogur en vasito. ¡Disfruta de todas las bondades y sabores que el pomelo tiene para ofrecer!
Foto | Directo al Paladar
Via | Directo al Paladar
