Según la OMS, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de defunción en el mundo. El colesterol elevado es un factor de riesgo importante. La cardióloga Elizabeth Klodas recomienda consumir alimentos ricos en fibra para reducir el colesterol LDL. Algunos de estos alimentos son la avena, los garbanzos, la rúcula, las almendras y los aguacates. Estos alimentos no solo son ricos en fibra, sino que también contienen otros nutrientes beneficiosos para la salud cardiovascular. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir al menos 25 gramos de fibra al día.
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