El atún en conserva es una opción alimentaria avalada por los expertos debido a su contenido de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, su consumo diario o frecuente puede ser menos interesante debido a su alto contenido de sal y la presencia de mercurio. Se recomienda no superar las dos latas semanales y alternar su consumo con otros pescados bajos en mercurio. El exceso de sal también hace que se prefiera el consumo de pescado fresco. El atún en conserva en aceite de oliva puede ser una buena opción, siempre y cuando se elija aceite de oliva virgen extra. En caso de no ser así, se recomienda optar por el atún en conserva al natural, siempre revisando el contenido de sal. En resumen, el atún en conserva es una opción saludable y nutritiva cuando se consume con moderación y como parte de una dieta equilibrada y variada.
Imagen: ABC
