Atrio, el emprendimiento del chef Toño Pérez y José Polo, se ha convertido en el único establecimiento en España en recibir la máxima puntuación de la Guía Michelin tanto en su restaurante como en su hotel. El restaurante, fundado en 1986 en Cáceres, cuenta con tres estrellas Michelin y ofrece un exclusivo menú degustación centrado en los sabores del cerdo ibérico y la dehesa extremeña. Por otro lado, el hotel, parte de la cadena Relais & Chateaux, cuenta con 14 habitaciones cuidadas y está decorado con obras de arte de reconocidos artistas.
En 2022, Atrio amplió su hotel al cercano Palacio Paredes Saavedra, sumando otras 11 habitaciones llenas de arte. Además, el restaurante consiguió la tercera estrella Michelin, convirtiéndose en el único establecimiento en España en tener los dos reconocimientos más altos de la Guía Michelin. También se creó la Fundación Atrio Cáceres, con el objetivo de promover la cultura extremeña.
En 2024, Atrio ha alcanzado otro hito al recibir tres llaves Michelin para su parte de hostelería. Esto reconoce la unicidad de su propuesta y la experiencia especial y única de hospitalidad y calidad que ofrecen a sus huéspedes. Sin duda, Atrio se ha consolidado como un referente en la gastronomía y la hostelería de España.
Imagen: ABC
