Un reciente estudio ha revelado que el consumo de eritritol, un edulcorante artificial, puede duplicar el riesgo de coagulación sanguínea en personas sanas. Este hallazgo es preocupante, ya que los coágulos pueden provocar infartos o ictus. El Dr. Stanley Hazen, autor principal del estudio, destacó que todas las medidas de respuesta plaquetaria aumentaron tras la ingestión de eritritol. En contraste, el consumo de glucosa no mostró efectos similares.
El estudio, aunque pequeño, plantea interrogantes sobre la seguridad del eritritol. A pesar de que el Calorie Control Council defiende su uso como seguro, los investigadores sugieren que una ración estándar de alimentos o bebidas edulcoradas con eritritol podría aumentar el riesgo de formación de coágulos. El eritritol, un alcohol de azúcar, se utiliza en productos bajos en calorías y se considera generalmente seguro por la FDA.
En el estudio, 20 participantes consumieron una bebida con 30 gramos de eritritol o azúcar. Los resultados mostraron un aumento significativo en la actividad plaquetaria tras el consumo de eritritol. Estudios previos también han vinculado altos niveles de eritritol en sangre con un mayor riesgo de infarto y ictus. Los expertos sugieren que, para aquellos con factores de riesgo cardiovascular, podría ser más seguro optar por azúcares tradicionales en lugar de edulcorantes artificiales.
Imagen: CNN
