El café descafeinado podría estar en peligro en Estados Unidos debido a la controversia en torno al uso de cloruro de metileno en su proceso de descafeinado. Aunque existen otros métodos para eliminar la cafeína, el cloruro de metileno es el más común en la industria del café comercial. Sin embargo, la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional considera que este compuesto puede ser cancerígeno. Varios intentos de prohibición han sido presentados en el pasado, y recientemente la FDA ha solicitado la eliminación de sustancias potencialmente dañinas de los alimentos y bebidas, incluyendo el cloruro de metileno. Aunque esto no significa que el café descafeinado esté en peligro, podría afectar a la industria en Estados Unidos y potencialmente aumentar el precio de este tipo de café. Algunos estudios han encontrado rastros de cloruro de metileno en cafés comerciales, pero no en las marcas más conocidas.
Imagen: Natham Dumlao
