La enfermedad periodontal afecta a ocho millones de españoles y los tratamientos convencionales tienen efectos secundarios. Sin embargo, el nitrato presente en las verduras de hoja verde y la remolacha ofrece beneficios para la salud bucal sin efectos secundarios. Este compuesto se transforma en óxido nítrico en la boca, reduciendo la presión arterial y previniendo el crecimiento de bacterias patógenas. Un estudio realizado en atletas demostró que la ingesta diaria de zumo de remolacha mejoró la salud bucal. Las investigadoras recomiendan una dieta rica en nitratos para mantener unas encías sanas.
Imagen: Directo al Paladar
