Ánforum, una empresa gallega, se ha convertido en una de las mayores referencias a nivel mundial en la creación de barricas de piedra para almacenar vino. Estos huevos de granito aportan cualidades sorprendentes a los caldos, lo que ha generado una gran demanda por parte de las bodegas. El precio de estas barricas oscila entre los 9.000 y los casi 20.000 euros. El proyecto comenzó cuando Martín Busto, uno de los socios de Ánforum, visitó la bodega de Santiago Roma y nació la idea de introducir el vino en recipientes de granito para obtener vinos más suntuosos. Tras meses de trabajo, lograron crear un prototipo de huevo de granito de 500 litros. Además, realizaron diversos estudios para certificar la solvencia del invento tanto a nivel sanitario como de sabor del producto. Los resultados fueron positivos y demostraron que las sustancias de la piedra no superaban los límites permitidos. Actualmente, Ánforum se está replanteando su modelo de producción para poder satisfacer la demanda del mercado internacional. El proceso de fabricación de las barricas no es sencillo y requiere cortar un bloque de granito y extraer la parte interior de la piedra. La empresa ofrece tres modelos de barricas con capacidades que van desde los 735 litros hasta los 3.090 litros. Además, otras empresas están investigando la posibilidad de utilizar estas barricas para almacenar otros productos como tequila o ron. El gerente de Ánforum, Fernando García, cree que esta idea tendrá un gran desarrollo en el futuro.
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